Marek Suský
Hlavní 75
691 06 Velké Pavlovice

tel. 723 286 832, 777 124 689
mareksusky@seznam.cz
 

fotogalerie : http://vinosusky.rajce.idnes.cz

GPS souřadnice sklepu : 48°54'28.033"N, 16°48'54.426"E

 

roční produkce vína sudového: 0 litrů

roční produkce vína lahvového: cca 10 000 lahví

vinice: 2,5 ha v prestižní trati Staré hory v katastru vinařského města Velké Pavlovice
 

 Pěstované odrůdy bílé:

  • Veltlínské zelené
  • Rulandské bílé
  • Cuvée Suský bílé (Rulandské bílé, Veltlínské zelené, Tramín, Neuburské)

 Pěstované odrůdy červené:

  • Modrý Portugal
  • Svatovavřinecké
  • Zweigeltrebe
  • André
  • Frankovka
  • Rulandské modré
  • Cabernet Morávia
  • Cuvée Suský červené (Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe)

 

možnost řízené degustace v provozovně: ANO (s výkladem)

exkurze do vlastních vinic: ANO (s výkladem)

posezení ve sklípku: ANO (do 20-ti osob)

Menu 1:

- prohlídka sklepa

- řízená degustace vín dle aktuální nabídky

- maximální délka akce 2 hodiny

- cena 150,- Kč na osobu

Menu 2:

- řízená degustace vín dle aktuální nabídky

- volná konzumace degustovaných vín

- obložené mísy, pomazánky, chléb

- začátek v 18:00 hod., maximálně do 24:00 hod.

- cena 400,- Kč na osobu

 

Menu 3:

- řízená degustace vín dle aktuální nabídky

- volná konzumace degustovaných vín

- vepřový flamendr, uzené na červeném víně, obložené mísy, pomazánky, chléb

- začátek v 18:00 hod., maximálně do 24:00 hod.

- cena 500,- Kč na osobu

 

Doba posezení je 6 hodin. 

 

nocleh: NE (v blízkosti sklepa se nachází penzion U Hlávků a U Řezníka)

a něco bližšího: 
Marek Suský pochází ze staré vinařské rodiny. Jeho dědečkem byl pan František Štambachr poslanec Ústavodárného národního shromáždění a rodák z Velkých Pavlovic, významný propagátor moderního vinohradnictví a vinařství a autor návrhu zákona pro studium zahradního inženýrství a zřízení zahradnické fakulty v Lednici na Moravě.

Vinařství rodiny Suských patří ke generaci vinařů zastávající trend výroby malých partií jakostních přívlastkových vín s výrazným vlivem vlastního rukopisu i zřetelným projevem kvalit velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinné vinařství zpracovává hrozny z vinic vynikající vinařské trati Staré hory u městečka Velké Pavlovice, které je srdcem velkopavlovické vinařské podoblasti známé především výrobou kvalitních červených vín. Na produkci červených vín je zaměřeno i naše vinařství.

Součástí vinařství je 2,5 ha vinic. A základem produkce kvalitních vín je odborná práce ve vinici. Při výrobě vín v našem vinařství se snoubí moderní technologické poznatky s tradicí. Hrozny bílých odrůd jsou zpracovány čistě a citlivě technologií řízeného kvašení a následnou batonáží a u červených odrůd též dlouhodobou macerací rmutu trvající několik týdnů. Vína dále zrají v dubových sudech ve stabilních klimatických podmínkách sklepu pocházejícího ze 16. století.

Na tradici je zaměřena i odrůdová skladba zpracovávaných hroznů. Vždyť odrůdy Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Modrý Portugal i Frankovka byly doloženy jako nejrozšířenější na území Moravy již v roce 1883. V poslední době se snažíme produkci rozšířit o odrůdy André, Aurélius a Agni které světlo světa spatřili poprvé ve Šlechtitelské stanici vinařské ve Velkých Pavlovicích a Cabernet Morávia typická svojí výraznou chutí a při dobrém dozrání hroznů i výrazně temně rubínovou barvou.
 

Marek Suský je aktivním členem spolku velkopavlovických vinařů prezentujících se řadou vinařských, sportovně turistických a kulturních akcí pro širokou veřejnost, které stojí za zhlédnutí.